반응형 김장 #김장의유래 #김치효능 #김치 #한국김치 #김치담그는방법1 한국이 김장을 하는 이유는? 김장은 한국의 전통적인 김치 저장 방식으로, 계절에 맞춰 김치를 대량으로 담가 오랫동안 보관하기 위한 과정입니다. 김장의 역사는 매우 오래되었으며, 한국의 독특한 기후와 음식 문화에서 비롯되었습니다. 한국은 1년 중 4계절이 뚜렷하고 겨울이 특히 추워 신선한 채소를 구하기 어려운 환경입니다. 이로 인해 겨울철에도 채소를 섭취할 수 있도록 저장이 가능한 발효식품이 필요했으며, 이러한 필요성에서 김장 문화가 자연스럽게 발전하였습니다. 김장은 주로 겨울이 시작되기 전, 대개 11월에서 12월 초 사이에 이루어집니다. 이 시기에 기온이 떨어지기 시작하면서 자연 발효를 통한 숙성이 용이해지고, 김치가 가장 맛있게 익기 좋은 환경이 마련되기 때문입니다. 김장의 전통은 단순히 음식을 저장하는 것 이상으로, 가족과.. 2024. 11. 13. 이전 1 다음 반응형
